切肉機(jī)是肉聯(lián)廠跟中央廚房等行業(yè)需要用到的肉類加工機(jī)械。因?yàn)槠湓煨?、結(jié)構(gòu)緊湊堅(jiān)固耐用，所以受到廣大客戶的熱捧。切肉機(jī)適合切鮮肉跟熟肉等產(chǎn)品，那么如何操作切肉機(jī)效果會更好呢？
首先，要將鮮肉清洗干凈，并把一整塊肉切成合適于切肉機(jī)入料口的尺寸且高度適中的肉塊；在啟動設(shè)備前，要先用清水把機(jī)內(nèi)的油污沖刷潔凈，并檢查刀組是否按照需求安裝好。然后啟動切肉機(jī)，將切好的肉塊平放入落料口，這樣便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，即可成肉絲，多次切割可成肉粒。
因此，切肉機(jī)在食品加工廠、中央廚房、飯店、酒樓、食堂、肉類加工場等行業(yè)應(yīng)用，可節(jié)省不少的時間。
使用切肉機(jī)需要遵循哪些要求呢？下面小編帶您了解一下。
1.切肉機(jī)的操作人員在操作設(shè)備時，要切肉機(jī)的操作人員在操作設(shè)備時上崗培訓(xùn)后才可操作，如有安全保護(hù)設(shè)備或裝置的缺漏現(xiàn)象時，應(yīng)及時通知專業(yè)維修人員。
2.在操作過程中，設(shè)備周圍不要放任何易導(dǎo)致危險的物品。在放置切肉機(jī)設(shè)備時，要求其底部*接觸地面，避免造成不好的后果。
3.在長時間不使用時，要關(guān)閉電源，防止出現(xiàn)漏電觸電的危險事故。
4.切肉機(jī)在操作過程中，不可隨意觸摸機(jī)器的其他配件，要遵守維修保養(yǎng)的規(guī)定要求，零部件不能任意調(diào)換。
